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艾叶保健茶的生产技术

原标题:艾叶保健茶的生产技术

  以艾篙嫩叶为原料,经加工制成的茶叶,不但富含其特有的中药成分、具良好的保健作用,且饮后无苦涩味,是很好的保健茶。同时也使艾篙这一野生资源得到充分合理的利用。

  一、工艺流程

  原料采收——杀酶——冷却——脱水——揉制——干燥——包装——成品。

  二、操作操术要点

  1、原料的采收:选择新鲜嫩叶,采摘时要仔细,严禁叶受伤,以防艾叶汁溢出遇氧气发生氧化而变黑。采后立即放在低温、阴暗处贮藏,以防叶绿素分解。

  2、杀酶:目的是使鲜艾叶中的酶失去活性,防止叶绿素分解,抑制艾叶变黑,并能除掉艾叶的青草味,产生新鲜绿茶特有的清香味,增强艾叶的柔韧性,有利于揉制。将嫩叶放入连续预煮机中,用100℃热烫30秒钟,立即取出,用5℃的流动水迅速冷却约5分钟,使艾叶温度降至6℃。

  3、脱水揉制:将冷却后的艾叶用离心式脱水机进行离心脱水。脱水要充分。将脱水艾叶放人中揉机中,用40一60℃的热风处理20—40分钟。为防叶绿素分解,揉制应快速、短时。

  4、干燥:将艾叶放在不带搅拌棒的卧式滚筒中,通入热风进行干燥,干燥起始温度为50℃,缓慢升至80℃,使艾叶自身收缩,形成卷状,最后使制品的含水率达7%一8%为宜。

  5、包装:将干燥好的茶叶,用包装机包装成50—250克的袋。检验合格后出售。


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采茶机(四川省泸州市)
扯淡,这都是所谓的专家在忽悠!
06月06日 08:45
5 +1
韶关(安提瓜和巴布达)
饮食文化是不同民族在生活中形成的,都有其存在的价值,在自己的生活中都是最好的。
06月06日 08:52
4 +1
蜂蜜(加拿大)
在车里睡觉的话,开空调,窗户开小缝行不行?有时候会在车里睡一觉
06月06日 08:59
5 +1
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